2021年7月14日（水）〜16日(金)、インテックス大阪にて、「FOODEX JAPAN in 関西2021」が開催されます

今年4月以降の緊急事態宣言やまん延防止等重点措置による休業や時短営業、外出自粛等の影響で、売上が減少している事業者に対する月次支援金の申請受付期間が公表されました。 私達の業界は厳しい環境に置かれていますので、対象になる方はお忘れなく。...

生しいたけをメイン食材として使用した、オリジナルレシピの第9弾！ 調理したしいたけをご飯の上にのせて食べる料理、ご飯がすすむレシピ。 誰でも手軽にチャレンジできる、簡単美味しいしいたけレシピの募集です。

第8回カフェ・喫茶ショー 喫茶店に関する製品・サービス・設備などの情報が集結する専門展示会のご紹介

台東区がアフターコロナに向けてベジタリアン・ヴィーガン認証等取得に対する助成を開始しました。全国の自治体では初の取り組みです。 これまでの「ハラール認証取得助成制度」を拡充し、食の多様性に関する認証助成制度として、ベジタリアンやヴィーガン等の認証も対象となります。...

明治アクセラレーターオンライン説明会が2021年5月25日から開催されます

飲食する場所が、飲食店だけでなく、自宅でも勤務先でも、公園などの指定した場所でも、フードデリバリー・サービスのおかげで、食べたい時に食べたい場所で食べられる時代がやってきました。この流れは、コロナ以前から拡大しつつありましたが、コロナ禍において一気に加速しています。...

小規模事業者持続化補助金＜低感染リスク型ビジネス枠＞の第1回締切が近づいています。 新型コロナウイルス感染症対策への投資、またポストコロナを踏まえた新たなビジネスやサービスを検討されている方はぜひご確認ください。...

兵庫県手延素麺協同組合では、そうめんのアイデア料理方法を随時募集中です。

クラウドキッチンでもシェアキッチンでもない「ゴーストセントラルキッチン」とは、キッチンを貸し出すだけではなく調理代行まで備えた、他にはない新しい形の飲食店の営業方法とのこと、「GCK ゴーストセントラルキッチン」(以下、GCK)の営業を担当する株式会社スリーアローズ...

2021年5月1日 「Green Dining Kitchen」サイトを開設しました。 https://kitchen.greendining-chef.com/ 関連記事 「国内初クラウドキッチン情報サイト「Green Dining Kitchen」をリリース」...

企業向けのサービスでは「食」を活用した「チームビルディング（チーム力強化）」も大きなテーマのひとつです。Green Diningでは、「チームサラダ」というプログラムを独自に作って、シェフと一緒に提供しています。企業からのご要望としては「社内に新しいメンバーが入ってきたので...

Green Diningでは、シェフの皆様の活躍の場を広げる活動を日々行なっています。今日ご紹介するのは、森永製菓様が扱う「カカオニブ」の活用方法を提案するプロジェクトに参画したシェフの事例です。 森永製菓様では、スーパーフードとして知られる「カカオニブ」をコンビニやスーパ...

昨今のコロナ禍において、Green Diningには、法人のお客様から新しいオーダーが来るようになりました。「周年記念がもうそろそろなんだけど、　一箇所に集合することが難しいのでオンライン開催にしたい。ざっくばらんな懇親会も行いたいので、各社員宅に事前に食べ物を送ってもらえ...

平成30年産米に本格デビューした「雪若丸」は、粒立ちが良く大きくしっかりした粒感から、カレーやチャーハン、寿司、どんぶり（丼物）との相性がとても良いお米です。 この度、さらなる認知度向上等のため「雪若丸」のどんぶりコンテストが開催されます。

ミシュラン三ツ星の料亭勤務を経た後「子供との時間を確保するため、自分のスキルを活かしながら時間の自由がきく働きかたをしたい」と出張シェフとして独立した若山シェフ。 「Green Diningのイベントでは、目的をもって参加される方が多く、...

「プラントベースフード」市場の動きが最近は日本でも活発化して、日々のニュースでも良く耳にする、目にするようになりました。シェフの皆様にとっても身近なこのテーマの情報を今日はご紹介します。 「プラントベースフード」とは、”主に植物を原材料とした食品に焦点を当てたもの。これには...

Green Diningでは、シェフの皆様と様々なコラボイベントの企画・運営も行い、シェフ活躍の機会を作っています。海外からの著名人とのコラボイベントで料理を提供してもらうこともあり、シェフからは「自分の経験値を上げることができ、その後の仕事にも繋がるようになった」とのコメ...

飲食関連ビジネスの中でも特に最近伸びている「フードデリバリー」、日本の会社だけでなく、海外からも続々と上陸してきています。サービス提供地域は東京23区だけでなく、広く国内のいろいろな都市で、オフィスの集中するエリアだけでなく住宅地へと、ひろがりつつあります。サービス提供時間...

Green Diningでは、企業向けにシェフの料理提供を伴うイベントを計画し、提案しています。提案に伴い、シェフの皆様には2〜3ヶ月前に商品の募集詳細をお知らせしています。 提案例としては、季節行事である1月「新年会プラン」、3月「送迎会プラン」、4月「お花見プラン」をは...