【今なら初期費用無料】飲食店にもう一品追加！
今あるメニューに、サラダを追加しませんか。サイドとしてもメインとしても売りやすい、東京 恵比寿、白金で人気のサラダボウル。今あるメニューはそのままで、追加での導入がしやすいのが特徴。飲食店でも、デリバリーとテイクアウトのクラウドキッチンでも、このキャンペーン経由なら初期費用...
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GDChef編集部
- 8月3日
- 3 分
飲食店ロボットの登場
最近、ファミリーレストランや焼肉チェーン、カフェなどで、これまでとは違う光景が見られるようになってきています。多くの飲食店で、テクノロジーを利用した業務変革が進みつつあり、良く目にするようになってきた「配膳ロボット」もそのひとつ。この記事を読んでいる料理人の皆さんのお店でも...
GDChef編集部
- 7月20日
- 1 分
うまみ調味料活用! 郷土料理コンテスト(-8/31まで)
今、世界中でサステナブルな地球環境や栄養が求められる中、各地域で環境や文化に影響されながら受け継がれてきた郷土料理を環境にも体にも優しい料理として伝承していこう、と、日本うま味調味料協会が郷土料理コンテストを開催しています。日頃から様々な発想で料理レシピに取り組んでいるシェ...
GDChef編集部
- 5月16日
- 2 分
廃棄食品の新しい有効活用
SDGs (持続可能な開発目標)の取り組みを積極的に行う企業が増える中、「食品ロス」の課題は、食の分野で仕事をする私たち含め、真剣に考え活動していきたいテーマのひとつです。大手食品メーカーでは、環境に優しい社会の実現に向けて、まだ食べられるのに捨ててしまう食品のロス削減に力...
GDChef編集部
- 4月12日
- 6 分
話題のクラウドファンディング ーインタビュー編ー
最近話題のクラウドファンディング、飲食店でも必要な資金を調達するケースが増加してきました。 そこで今回は、実際にクラウドファンディングに挑戦している方に、どのようにプロジェクトを作っているのか、資金調達の方法としてクラウドファンディングを選んだ理由などについてインタビューし...
GDChef編集部
- 3月29日
- 3 分
シェフの重宝 にんじんの魅力
あまりにもメジャーな食材ながら、栄養価が高く、種類豊富で色が綺麗で、シェフの皆様も一年じゅう料理に活用できる "にんじん" に注目してみました。Green Diningのシェフのにんじん料理もご紹介します。 にんじんの秘密...
GDChef編集部
- 2月21日
- 1 分
「食の多様性（ベジタリアン・ヴィーガン・SDGs）対応セミナー」オンライン開催（無料）
台東区が、ベジタリアン・ ヴィーガン分野において世界レベルで活躍する2名の講師によるセミナーを開催します。近年国内でも需要が高まっている「ヴィーガン」や「ベジタリアン」、さらに食の分野からの「SDGs」への関わり等を学べます。台東区外からでも参加可能。ご興味がある方はぜひ！...
GDChef編集部
- 2月7日
- 1 分
国際食品・飲料展 「FOODEX JAPAN 2022」(3/8-11) 開催（招待状リンク付）
アジア最大級の食品・飲料専門展示会 「FOODEX JAPAN 2022」が 3/8-11に、幕張メッセで開催
GDChef編集部
- 1月27日
- 5 分
ゴーストレストランの始め方
建物をゴーストレストランとして活用したい人、場所は持っていないがゴーストレストランを運営または経営してみたい人、必見！ゴーストレストランに特化したコンサルティングを行うGRC株式会社(以下、GRC)は、飲食店舗の居抜き物件を最大限に有効活用して、驚くほど安価な初期費用で飲食...
GDChef編集部
- 1月17日
- 1 分
レストランに行けない人にも料理を提供したいと独立 〜川嶋シェフ〜
100年近い歴史のある人気の中華料理店で長年勤務したあと、独立した川嶋シェフ。 食べる人の気持ちを尊重した食材選びとメニュー作り、さらに中華料理の枠を超えた味とプレゼンテーションで、様々なテーマや季節の味覚を愉しむ場作りを得意とする。 Green...
![(募集終了)[Green Dining]鹿児島県内で対応可能なシェフを募集します。](https://static.wixstatic.com/media/ee70dc_4ef16807c1984f55a894df6e0c39b803~mv2.jpeg/v1/fill/w_454,h_341,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/ee70dc_4ef16807c1984f55a894df6e0c39b803~mv2.jpeg)
GDChef編集部
- 2021年12月17日
- 1 分
(募集終了)[Green Dining]鹿児島県内で対応可能なシェフを募集します。
<募集内容> イベント内容：お得意様を招いたイベント内での料理提供 場所：鹿児島県 日時：2022年1月中旬 提供内容：100名〜150名程度 ✕ 2日間 軽食、デザートをカップやフィンガーフードで提供 料理イメージ（華やかで個別に取りやすいもの）...
GDChef編集部
- 2021年12月8日
- 1 分
「食のDX」で社会課題を解決(アーカイブで無料視聴可)
「「食のDX」で社会課題を解決」というテーマで、日経フードテック・カンファレンス 2021が2021年11月に開催。食ビジネスの分野が、グローバル規模でどう進化してきているのか、最新情報が共有。
GDChef編集部
- 2021年11月16日
- 5 分
開業リスクが最も低いクラウドキッチンを目指して
デリバリー向け飲食店開業を支援する「Coworking Kitchens松戸（千葉県松戸市）」さんにGreen Diningスタッフがインタビュー
GDChef編集部
- 2021年11月8日
- 5 分
日韓初クラウドキッチンの魅力にせまる
フードデリバリーの先進国として知られる韓国のクラウドキッチン”WECOOK”が日本に初上陸。Green Diningでは「KITCHEN WAVE五反田」という名称でオープンしたばかりのキッチンを訪問し、担当役員、野口さんにインタビューしました。
GDChef編集部
- 2021年10月27日
- 1 分
冷凍めんInstagramレシピコンテスト(-11/30まで)
具材を切って冷凍めんと一緒にレンジで作れる、忙しい日・疲れている日に嬉しい電子レンジだけでできるオリジナルのアイデア時短レシピをInstagramで募集しています。
GDChef編集部
- 2021年10月8日
- 1 分
会員制和食店舗を持ちながら出張シェフとして活躍〜川崎シェフ〜
Green Diningの活用理由を「席数の決まった店舗にお客様に来て頂くだけでなく、お客様が集まっているところに自分が出向く、そうすることにより、一人でこなせるキャパシティが広がり、将来的にもいろんなことに余裕がでてくるのではと感じました。」という川崎シェフのインタビュー...
GDChef編集部
- 2021年10月1日
- 6 分
飲食店の新たな取り組み 〜居酒屋ｘコワーキングスペース〜
最近はコロナ禍で一時休業している飲食店が多く見られますが、そんな中、休業中の店舗を有効活用して、新たな取組みを開始している飲食店があります。 新業態へのチャレンジ、社会貢献など、その魅力的な取り組みについて、沖縄県うるま市で「コワーキングスペースと居酒屋｜エンタメ酒場NRG...