カフェ・ベーカリー・レストラン総合展 CAFERES JAPAN 2023(8/2-8/4)
今年も日本最大級カフェ・ベーカリー・レストラン向けの商談専門展「CAFERES JAPAN」が開催されます。食品産業に関わるあらゆる食材・機材・包装資材・サービス・情報を持つ企業など多彩な出展社が東京ビックサイドに集結！これからのヒントを得る場として有効活用してみてはいかが...
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GDChef編集部
2023年5月26日読了時間: 1分
プロカメラマンから学ぶ「聞くだけで真似できる！美味しさを伝えるフード写真の撮り方～座学編～」オンライン無料セミナー(6/6)
飲食店など食品に関わる事業を考えている方向けに、TOKYO創業ステーションが開催する無料セミナーです。 被写体の訴求イメージに合わせた写真の撮り方やECサイト、メニュー表、チラシなどの印刷物、HPのイメージ写真など写真の使用目的によって異なる魅力の伝え方を実例を交えながら学...
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GDChef編集部
2023年5月25日読了時間: 1分
"食品を作って販売したい！"という方必見「想いをカタチにする食品づくりの始め方」オンラインセミナー（6/2）
「食品を作って販売したい！」という方必見！TOKYO創業ステーションが開催するオンライン無料セミナー「想いをカタチにする食品づくりの始め方」
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GDChef編集部
2023年1月13日読了時間: 2分
Green Diningで創意工夫の料理を提供
Green Dining創業以来、人気の女性シェフ、権守里佳。 以前は、オーナーシェフとして、店舗で、10年間働いていましたが、長時間労働、重労働、スタッフの人材不足により、店舗をやめ、Green Diningでの仕事をスタート。...
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GDChef編集部
2022年8月18日読了時間: 2分
【今なら初期費用無料】飲食店にもう一品追加！
今あるメニューに、サラダを追加しませんか。サイドとしてもメインとしても売りやすい、東京 恵比寿、白金で人気のサラダボウル。今あるメニューはそのままで、追加での導入がしやすいのが特徴。飲食店でも、デリバリーとテイクアウトのクラウドキッチンでも、このキャンペーン経由なら初期費用...
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GDChef編集部
2022年8月3日読了時間: 3分
飲食店ロボットの登場
最近、ファミリーレストランや焼肉チェーン、カフェなどで、これまでとは違う光景が見られるようになってきています。多くの飲食店で、テクノロジーを利用した業務変革が進みつつあり、良く目にするようになってきた「配膳ロボット」もそのひとつ。この記事を読んでいる料理人の皆さんのお店でも...
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GDChef編集部
2022年7月20日読了時間: 1分
うまみ調味料活用! 郷土料理コンテスト(-8/31まで)
今、世界中でサステナブルな地球環境や栄養が求められる中、各地域で環境や文化に影響されながら受け継がれてきた郷土料理を環境にも体にも優しい料理として伝承していこう、と、日本うま味調味料協会が郷土料理コンテストを開催しています。日頃から様々な発想で料理レシピに取り組んでいるシェ...
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GDChef編集部
2022年5月16日読了時間: 2分
廃棄食品の新しい有効活用
SDGs (持続可能な開発目標)の取り組みを積極的に行う企業が増える中、「食品ロス」の課題は、食の分野で仕事をする私たち含め、真剣に考え活動していきたいテーマのひとつです。大手食品メーカーでは、環境に優しい社会の実現に向けて、まだ食べられるのに捨ててしまう食品のロス削減に力...
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GDChef編集部
2022年4月12日読了時間: 6分
話題のクラウドファンディング ーインタビュー編ー
最近話題のクラウドファンディング、飲食店でも必要な資金を調達するケースが増加してきました。 そこで今回は、実際にクラウドファンディングに挑戦している方に、どのようにプロジェクトを作っているのか、資金調達の方法としてクラウドファンディングを選んだ理由などについてインタビューし...
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GDChef編集部
2022年3月29日読了時間: 3分
シェフの重宝 にんじんの魅力
あまりにもメジャーな食材ながら、栄養価が高く、種類豊富で色が綺麗で、シェフの皆様も一年じゅう料理に活用できる "にんじん" に注目してみました。Green Diningのシェフのにんじん料理もご紹介します。 にんじんの秘密...
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GDChef編集部
2022年3月11日読了時間: 1分
SAKURA FES NIHONBASHI (3/18-4/10)
SAKURA FES NIHONBASHI (3/18-4/10)
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GDChef編集部
2022年2月21日読了時間: 1分
「食の多様性（ベジタリアン・ヴィーガン・SDGs）対応セミナー」オンライン開催（無料）
台東区が、ベジタリアン・ ヴィーガン分野において世界レベルで活躍する2名の講師によるセミナーを開催します。近年国内でも需要が高まっている「ヴィーガン」や「ベジタリアン」、さらに食の分野からの「SDGs」への関わり等を学べます。台東区外からでも参加可能。ご興味がある方はぜひ！...
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GDChef編集部
2022年2月7日読了時間: 1分
国際食品・飲料展 「FOODEX JAPAN 2022」(3/8-11) 開催（招待状リンク付）
アジア最大級の食品・飲料専門展示会 「FOODEX JAPAN 2022」が 3/8-11に、幕張メッセで開催
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GDChef編集部
2022年1月27日読了時間: 5分
ゴーストレストランの始め方
建物をゴーストレストランとして活用したい人、場所は持っていないがゴーストレストランを運営または経営してみたい人、必見！ゴーストレストランに特化したコンサルティングを行うGRC株式会社(以下、GRC)は、飲食店舗の居抜き物件を最大限に有効活用して、驚くほど安価な初期費用で飲食...
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GDChef編集部
2022年1月17日読了時間: 1分
レストランに行けない人にも料理を提供したいと独立 〜川嶋シェフ〜
100年近い歴史のある人気の中華料理店で長年勤務したあと、独立した川嶋シェフ。 食べる人の気持ちを尊重した食材選びとメニュー作り、さらに中華料理の枠を超えた味とプレゼンテーションで、様々なテーマや季節の味覚を愉しむ場作りを得意とする。 Green...
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![(募集終了)[Green Dining]鹿児島県内で対応可能なシェフを募集します。](https://static.wixstatic.com/media/ee70dc_4ef16807c1984f55a894df6e0c39b803~mv2.jpeg/v1/fill/w_1109,h_833,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/ee70dc_4ef16807c1984f55a894df6e0c39b803~mv2.jpeg)
GDChef編集部
2021年12月17日読了時間: 1分
(募集終了)[Green Dining]鹿児島県内で対応可能なシェフを募集します。
<募集内容> イベント内容：お得意様を招いたイベント内での料理提供 場所：鹿児島県 日時：2022年1月中旬 提供内容：100名〜150名程度 ✕ 2日間 軽食、デザートをカップやフィンガーフードで提供 料理イメージ（華やかで個別に取りやすいもの）...
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GDChef編集部
2021年12月8日読了時間: 1分
「食のDX」で社会課題を解決(アーカイブで無料視聴可)
「「食のDX」で社会課題を解決」というテーマで、日経フードテック・カンファレンス 2021が2021年11月に開催。食ビジネスの分野が、グローバル規模でどう進化してきているのか、最新情報が共有。
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GDChef編集部
2021年11月16日読了時間: 5分
開業リスクが最も低いクラウドキッチンを目指して
デリバリー向け飲食店開業を支援する「Coworking Kitchens松戸（千葉県松戸市）」さんにGreen Diningスタッフがインタビュー
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GDChef編集部
2021年11月8日読了時間: 5分
日韓初クラウドキッチンの魅力にせまる
フードデリバリーの先進国として知られる韓国のクラウドキッチン”WECOOK”が日本に初上陸。Green Diningでは「KITCHEN WAVE五反田」という名称でオープンしたばかりのキッチンを訪問し、担当役員、野口さんにインタビューしました。
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