GDChef編集部2022年4月12日6 分話題のクラウドファンディング ーインタビュー編ー最近話題のクラウドファンディング、飲食店でも必要な資金を調達するケースが増加してきました。 そこで今回は、実際にクラウドファンディングに挑戦している方に、どのようにプロジェクトを作っているのか、資金調達の方法としてクラウドファンディングを選んだ理由などについてインタビューし...
GDChef編集部2022年1月17日1 分レストランに行けない人にも料理を提供したいと独立 〜川嶋シェフ〜100年近い歴史のある人気の中華料理店で長年勤務したあと、独立した川嶋シェフ。 食べる人の気持ちを尊重した食材選びとメニュー作り、さらに中華料理の枠を超えた味とプレゼンテーションで、様々なテーマや季節の味覚を愉しむ場作りを得意とする。 Green...
GDChef編集部2021年11月16日5 分開業リスクが最も低いクラウドキッチンを目指してデリバリー向け飲食店開業を支援する「Coworking Kitchens松戸(千葉県松戸市)」さんにGreen Diningスタッフがインタビュー
GDChef編集部2021年11月8日5 分日韓初クラウドキッチンの魅力にせまるフードデリバリーの先進国として知られる韓国のクラウドキッチン”WECOOK”が日本に初上陸。Green Diningでは「KITCHEN WAVE五反田」という名称でオープンしたばかりのキッチンを訪問し、担当役員、野口さんにインタビューしました。