HCJ 2021が 2021年2月16日から19日まで、東京ビッグサイトで開催されます。
HCJ（エイチシージェイ）とは、
国際ホテル・レストラン・ショー（HOTELS JAPAN）、
フード・ケータリング・ショー（CATEREX JAPAN）、
厨房設備機器展（JAPAN FOOD SERVICE EQUIPMENT SHOW）
と、3つの展示会の英文名称の頭文字（HCJ）をとった総称のこと。
入場料：無料（要登録）
会場では、商談を行えるほか、様々なセミナー
が繰り広げられます。
同時に、イベントのひとつとして
「第4回ナチュラルフード・新レシピ発掘オーディション」も開催されるとのこと。
"ナチュラルフード市場の拡大及びナチュラルフードプロダクツの品質向上を目的とし、ナチュラルフードを使用したレシピを介して料理人と企業をつなぐプログラム"
という位置付けのこのイベントにレシピ応募し、勝ち残っているのは8名のファイナリスト。
東京ビッグサイトの特設ステージでは、2月17日、8名のシェフが調理デモを行い、「グランプリ」とベジー・ビーガンレシピを対象とした「特別審査員賞」が決定されるようです。その審査は、ナチュラルフードに新しい目をもつ総勢8名の審査員とHCJに来場するあなた！私たち！！
お時間あればぜひ会場に足を運んでみてはいかがでしょうか。世の中のトレンドを肌で感じ、新しい何かを得られるきっかけになるかもしれません。
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