HCJ 2021が 2021年2月16日から19日まで、東京ビッグサイトで開催されます。 HCJ（エイチシージェイ）とは、 国際ホテル・レストラン・ショー（HOTELS JAPAN）、 フード・ケータリング・ショー（CATEREX JAPAN）、 厨房設備機器展（JAPAN...

最大級の食品・飲料専門展示会　FOODEX JAPAN 2021が 3/9-12に、幕張メッセで開催されます。 「日本とアジア、世界をつなぐ国際食品・飲料展示会、食に関わる皆様と共働し、食の新たな価値を想像する展示会」との位置付けで開催されるこのイベント、今年で46回目の開...

私たちのサイト会員になっているシェフの皆様の中には、ご自身のSNSを使って、料理パッケージを販売している方もいるのでは？ 今日は、私たちもお世話になっているゼロワンブースターさんの 0→1 nightのセミナーをご紹介します。業界（販売商品・サービス）は違っていても、どうや...

飲食店でのテイクアウトやデリバリー・メニュー作りに役立つ提案、おすすめ商品、おすすめメニューが公開されているサイトをご紹介します。 新型コロナウイルスによる外出自粛や、テレワークでの在宅時間が増えたことから、急速に需要が高まっているテイクアウトやデリバリー、不足しがちな野菜...

都内のクラウドキッチン・シェアキッチン情報

皆さんが本当に必要な情報をこのサイトでは提供したく、シェフの皆様に「どんな情報が欲しいですか」と質問したところ、上がってきたのがこの「助成金情報」。「コロナの影響を受けた事業者向けに政府や地方自治体がいろいろ出しているようだけど、一覧があると嬉しいな」というお声を多く頂きま...

幻想世界！ランタンの下で台湾グルメが楽しめるイベントが東京タワー野外特設会場で開催されます。 コロナ禍でもプチ旅行に出かける気分になれる台湾の屋台グルメが集結。台南の皆さんが「夢」や「幸せ」を願い手書きした、色鮮やかなランタンが見られるこのイベント！...

今年6月からHACCP義務化がスタートします。HACCP導入に参考となる情報・記事をご紹介します。