台東区が、ベジタリアン・ ヴィーガン分野において世界レベルで活躍する2名の講師によるセミナーを開催します。近年国内でも需要が高まっている「ヴィーガン」や「ベジタリアン」、さらに食の分野からの「SDGs」への関わり等を学べます。台東区外からでも参加可能。ご興味がある方はぜひ！
この無料セミナーは「ヴィーガン」や「ベジタリアン」旅行者等の受入環境について、更なる整備・改善することを目的にしたものです。世の中のニーズに対応すべく、これからベジタリアン、ヴィーガン対応へ取り組む予定のある食に携わる方におすすめです。
【開催日時】 令和4年3月11日（金曜日） 午後2時～4時
【内 容】・第1部『ベジ・ヴィーガン・SDGs最前線』
ベジ・ヴィーガン・SDGsの国内需要の高まりや市場拡大の最新情報/東京2020大会をはじめとする国際的な導入状況/SDGsや市場動向から考える、対応に取り組む意義
・第2部『世界レベルのヴィーガン対応』
LA・NYでのミシュラン星付きレストラン経験談/世界のヴィーガン事情/世界レベルのヴィーガン対応の賞介/調理の際に気をつけていることやコツ
【対 象 者】 内容は主に事業者向けですが、どなたでも参加可能。
【費 用】 無料
【お問合せ】 台東区観光課 電話：03-5246-1447