1月22日の小泉進次郎環境相の記者会見、食に関わっている貴方なら、興味深く見た方も多かったのでは？！　　環境相は、この会見で、お肉のような味や食感を再現した「大豆ミート」など植物肉の需要が広がっていることを歓迎。 「『今日は体のことを考えて、植物性タンパク質の日にしよう』と...

最大級の食品・飲料専門展示会　FOODEX JAPAN 2021が 3/9-12に、幕張メッセで開催されます。 「日本とアジア、世界をつなぐ国際食品・飲料展示会、食に関わる皆様と共働し、食の新たな価値を想像する展示会」との位置付けで開催されるこのイベント、今年で46回目の開...

私たちのサイト会員になっているシェフの皆様の中には、ご自身のSNSを使って、料理パッケージを販売している方もいるのでは？ 今日は、私たちもお世話になっているゼロワンブースターさんの 0→1 nightのセミナーをご紹介します。業界（販売商品・サービス）は違っていても、どうや...

都内のクラウドキッチン・シェアキッチン情報

皆さんが本当に必要な情報をこのサイトでは提供したく、シェフの皆様に「どんな情報が欲しいですか」と質問したところ、上がってきたのがこの「助成金情報」。「コロナの影響を受けた事業者向けに政府や地方自治体がいろいろ出しているようだけど、一覧があると嬉しいな」というお声を多く頂きま...

幻想世界！ランタンの下で台湾グルメが楽しめるイベントが東京タワー野外特設会場で開催されます。 コロナ禍でもプチ旅行に出かける気分になれる台湾の屋台グルメが集結。台南の皆さんが「夢」や「幸せ」を願い手書きした、色鮮やかなランタンが見られるこのイベント！...