今年も日本最大級カフェ・ベーカリー・レストラン向けの商談専門展「CAFERES JAPAN」が開催されます。食品産業に関わるあらゆる食材・機材・包装資材・サービス・情報を持つ企業など多彩な出展社が東京ビックサイドに集結！これからのヒントを得る場として有効活用してみてはいかが...

飲食店など食品に関わる事業を考えている方向けに、TOKYO創業ステーションが開催する無料セミナーです。 被写体の訴求イメージに合わせた写真の撮り方やECサイト、メニュー表、チラシなどの印刷物、HPのイメージ写真など写真の使用目的によって異なる魅力の伝え方を実例を交えながら学...

「食品を作って販売したい！」という方必見！TOKYO創業ステーションが開催するオンライン無料セミナー「想いをカタチにする食品づくりの始め方」

Green Dining創業以来、人気の女性シェフ、権守里佳。 以前は、オーナーシェフとして、店舗で、10年間働いていましたが、長時間労働、重労働、スタッフの人材不足により、店舗をやめ、Green Diningでの仕事をスタート。...

今あるメニューに、サラダを追加しませんか。サイドとしてもメインとしても売りやすい、東京 恵比寿、白金で人気のサラダボウル。今あるメニューはそのままで、追加での導入がしやすいのが特徴。飲食店でも、デリバリーとテイクアウトのクラウドキッチンでも、このキャンペーン経由なら初期費用...

最近、ファミリーレストランや焼肉チェーン、カフェなどで、これまでとは違う光景が見られるようになってきています。多くの飲食店で、テクノロジーを利用した業務変革が進みつつあり、良く目にするようになってきた「配膳ロボット」もそのひとつ。この記事を読んでいる料理人の皆さんのお店でも...

100年近い歴史のある人気の中華料理店で長年勤務したあと、独立した川嶋シェフ。 食べる人の気持ちを尊重した食材選びとメニュー作り、さらに中華料理の枠を超えた味とプレゼンテーションで、様々なテーマや季節の味覚を愉しむ場作りを得意とする。 Green...

デリバリー向け飲食店開業を支援する「Coworking Kitchens松戸（千葉県松戸市）」さんにGreen Diningスタッフがインタビュー

フードデリバリーの先進国として知られる韓国のクラウドキッチン”WECOOK”が日本に初上陸。Green Diningでは「KITCHEN WAVE五反田」という名称でオープンしたばかりのキッチンを訪問し、担当役員、野口さんにインタビューしました。

Green Diningの活用理由を「席数の決まった店舗にお客様に来て頂くだけでなく、お客様が集まっているところに自分が出向く、そうすることにより、一人でこなせるキャパシティが広がり、将来的にもいろんなことに余裕がでてくるのではと感じました。」という川崎シェフのインタビュー...

今夜9/24、事業創造アクセラレーター「株式会社ゼロワンブースター」のオンライントークイベントが開催されます。お時間ある方はぜひお立ち寄り下さい。 テーマ：「イノベーションは幸せな食卓から！ 〜外資系IT出身CEOが作る、食の新しいプラットフォームとは～」 開催概要：...

Green Diningでは、様々な企業との連携により、シェフ活躍の場を作っています。今日ご紹介するのは「企業連携先・販売先を探すのはGreen Dining」「メニュー開発はシェフ」という役割分担のプロジェクトの例です。今回は、管理栄養士の資格を持つシェフに企業とコラボし...

デリバリー需要の急増に伴い、「ゴーストレストラン運営に興味がある」という声がGreen Diningシェフネットワークの中でも最近、盛んに聞こえてくるようになりました。今日はそんなシェフ向けのオンラインセミナー（無料）のお知らせです。 開催日：2021/06/25(金)...

明治アクセラレーターオンライン説明会が2021年5月25日から開催されます

企業向けのサービスでは「食」を活用した「チームビルディング（チーム力強化）」も大きなテーマのひとつです。Green Diningでは、「チームサラダ」というプログラムを独自に作って、シェフと一緒に提供しています。企業からのご要望としては「社内に新しいメンバーが入ってきたので...

Green Diningでは、シェフの皆様の活躍の場を広げる活動を日々行なっています。今日ご紹介するのは、森永製菓様が扱う「カカオニブ」の活用方法を提案するプロジェクトに参画したシェフの事例です。 森永製菓様では、スーパーフードとして知られる「カカオニブ」をコンビニやスーパ...

昨今のコロナ禍において、Green Diningには、法人のお客様から新しいオーダーが来るようになりました。「周年記念がもうそろそろなんだけど、　一箇所に集合することが難しいのでオンライン開催にしたい。ざっくばらんな懇親会も行いたいので、各社員宅に事前に食べ物を送ってもらえ...

ミシュラン三ツ星の料亭勤務を経た後「子供との時間を確保するため、自分のスキルを活かしながら時間の自由がきく働きかたをしたい」と出張シェフとして独立した若山シェフ。 「Green Diningのイベントでは、目的をもって参加される方が多く、...

Green Diningでは、シェフの皆様と様々なコラボイベントの企画・運営も行い、シェフ活躍の機会を作っています。海外からの著名人とのコラボイベントで料理を提供してもらうこともあり、シェフからは「自分の経験値を上げることができ、その後の仕事にも繋がるようになった」とのコメ...

飲食関連ビジネスの中でも特に最近伸びている「フードデリバリー」、日本の会社だけでなく、海外からも続々と上陸してきています。サービス提供地域は東京23区だけでなく、広く国内のいろいろな都市で、オフィスの集中するエリアだけでなく住宅地へと、ひろがりつつあります。サービス提供時間...